中国连锁餐饮峰会在重庆召开CCFA常务副秘书长王洪涛开幕致辞

2022年8月1日至3日，"CCFA新消费论坛2022中国连锁餐饮峰会"在重庆召开，本次峰会吸引了中大型连锁餐饮品牌、电商平台、行业专家、供应链等相关企业及2000多位参会者，共设置餐饮数字化竞争力、中国连锁餐饮二十年、餐饮服务在新市场形式下的"守正"与"出奇"等十余场论坛开展对话与讨论，为推动餐饮行业发展注入新的动力。

2022年8月1日至3日，"CCFA新消费论坛2022中国连锁餐饮峰会"在重庆召开，本次峰会吸引了中大型连锁餐饮品牌、电商平台、行业专家、供应链等相关企业及2000多位参会者，共设置餐饮数字化竞争力、中国连锁餐饮二十年、餐饮服务在新市场形式下的"守正"与"出奇"等十余场论坛开展对话与讨论，为推动餐饮行业发展注入新的动力。

CCFA常务副秘书长王洪涛在峰会开幕致辞中提到，餐饮业直接拉动GDP超5000亿元，完全拉动就业约2300万人，完全带动居民劳动者报酬超8000亿元，在餐饮业蓬勃发展的过程中，预制菜、融资、组织建设、供应链、特许加盟、会员营销、产品创新等也已成为行业关注点。

在疫情常态化的当下，餐饮企业如何应对压力挑战，锚定高质量发展？在3日的压轴圆桌会议中，杨国福董事长就疫情后企业现金流战略调整、数字化转型、开发零售化产品、供应链布局、企业组织能力、未来餐饮行业发展等多个热议话题同与会嘉宾畅谈。

01 夯实集团核心优势，打造品牌差异化竞争

杨国福董事长表示，杨国福集团是一家具有实干精神的企业，秉持着先难后易的发展原则，打好地基再添砖加瓦。从源头食材的甄选，到现代化智能工厂的生产加工，再到自建仓储物流配送，以及一整套数字化运营模式应用，一步步夯实了杨国福品牌的核心竞争优势。

近几年，杨国福集团一直在积极布局，例如与汉源政府合作5000亩花椒种植基地、在成都建设世界顶级智能化工厂等，构建起企业发展的坚实基础。

2020年到现在，疫情的不确定性给餐饮行业带来了极大的挑战，目前杨国福集团对加盟商释放了一系列优惠措施与扶持政策，例如降低加盟商的加盟费用、加盟商订料减免优惠以及制定多样精准营销活动等，通过减费降本、提供专项营销补贴等支持举措，减轻加盟商负担，提升加盟商收入。

02 强大的组织能力，构筑企业发展护城河

全国近6000家门店的数据可以看出，杨国福品牌具有坚强的抗风险能力以及持续发展能力，而这也得益于杨国福集团从上到下强大的企业组织能力。

例如，2014年，杨国福集团在一周内办好签证手续，赴德国科隆考察机器设备，用677天、近5亿资金的投入，高效建成行业领先的智能食品加工厂；2022年初上海疫情反复，杨国福集团成为保供单位，组织自热产品从成都工厂运往上海总部，通过专有车辆进行物资配送，同时杨国福学习中心集全部师资力量线上对加盟商进行培训；今年上半年，杨国福董事长组织全国代理商团队以及市场部团队在全国范围内展开调研、开发门店，短短几个月就开拓出超预期数量的新门店。

也正是因为杨国福集团拥有自上而下、高效、强大的组织力量，保证了杨国福集团即使在疫情特殊时期的正常经营发展。

03 数字化升级应用，捕捉精准目标人群画像

在此次对话中，杨国福董事长强调了今年的近千家拓店计划，在餐饮企业普遍生存艰难的后疫情时代，如此数量的拓店是一个不小的挑战，但杨国福董事长却对此充满信心。因为杨国福集团已经做好了大量的前期准备，包括优质原材料基地质量保证，智能化工厂标准流程生产加工，杨国福学习中心定期组织培训以及数字化转型，这些都是拓店计划达成的坚实助力。

目前，互联网的飞速发展，抖音等一系列新平台兴起，杨国福品牌2021年也启动了会员项目，当年年底试点上架"杨国福+"会员小程序，以会员体系和会员权益培养粉丝粘性。疫情期间门店客流减少，但会员仍为杨国福创造了月均3次以上的销售贡献。

在杨国福董事长看来，未来餐饮市场的发展将通过数字化、信息化等方式，自动捕捉目标人群，精准目标人群画像。

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